از حساس‌­ترین قسمت­‌های آشپزخانه نیز می‌­توان به سینک آشپزخانه اشاره کرد. سینک آشپزخانه همان محلی است که تمام آلودگی­‌های مربوط به ظروف و مواد غذایی و ... در آن قرار می­‌گیرد. مخصوصا این روزها که درگیر کرونا هستیم نظافت و ضدعفونی مواد غذایی، بسته­‌بندی آن‌ها و مواردی از این دست نیز در سینک آشپزخانه انجام می­‌شود. پس سینک بیش از پیش آلوده می­‌گردد و همچنین تمیز کردن آن چندین برابر گذشته دارای اهمیت است.

در سینک هر آشپزخانه‌­ای انواع و اقسام آلودگی­‌ها، میکروب و باکتری وارد می­‌شود، که باید به سرعت و با بهترین شوینده و روش­‌ها تمیز شوند. ماندگاری این آلودگی­‌ها در سینک می­‌تواند باعث بیماری و به خطر افتادن سلامت افراد شود. شاید شما به مدل سینک و خرید و استفاده از سینک توکار یا سینک روکار توجه زیادی نشان دهید ولی باید بدانید نظافت و نگهداری سینک اهمیت بسیار بیشتری دارد و باید برای آن وقت ویژه‌­ای صرف شود.

در تمیز کردن سینک ظرفشویی سرعت عمل داشته باشید

روشن است که نظافت انواع مختلف سینک ظرفشویی با جنس­‌های متنوع، به شوینده‌­های متفاوتی احتیاج دارد. اما در اولین مرحله شستشو و نظافت ساده، سریع و بلافاصله بعد از ایجاد آلودگی تاثیر ویژه‌ای در برطرف شدن کثیفی‌­ها دارد. بهتر است اجازه ندهید آلودگی‌های موجود در سینک ظرفشویی، قدیمی شوند و هرچه سریع‌تر حتی با ساده‌­ترین روش‌­ها و شوینده‌­ها باید اقدام به نظافت محیط کنید.

برخی از انواع سینک­‌های ظرفشویی و حتی شیرآلات ظرفشویی نسبت به برخی مواد خوراکی مثل نمک، مواد غذایی اسیدی و مواردی از این دست عکس‌­العمل خوبی نشان نمی­‌دهند و با قرار گرفتن در معرض این مواد دچار خرابی خواهند شد. بنابراین باید مواد غذایی که می‌توانند باعث خوردگی سینک و شیرآلات شوند خیلی سریع تمیز شده و اثرات آن به خوبی توسط شوینده مناسب پاک شود. در این حالت باید با روش نگهداری از سینک ظرفشویی و نظافت آن آشنایی لازم را داشته باشید تا بتوانید مدت زمان طولانی از سینک ظرفشویی خود استفاده کنید.

نظافت سینک فولادی

سینک­‌های فولادی یکی از انواع این مدل سینک­‌ها هستند و باید آثار آلودگی­‌ها به طور مکرر به وسیله ابر و مایع ظرفشویی یا صابون مایع و یا شیشه پاک کن از روی سینک پاک شود.

مراقب باشید این سینک را با سیم و تمیز کننده­‌هایی همچون آمونیاک و سفید کننده تمیز نکنید و درصورت وجود لکه از سرکه کمک بگیرید. همانطور که سرکه برای تمیز کردن لکه و رسوبات روی شیرآلات گزینه‌ای مناسب است، از آن می‌توان برای نظافت سینک نیز استفاده کرد.

نظافت سینک با سرکه 

اگر موفق به پاک کردن لکه­‌های روی سینک با سرکه نشدید می­‌توانید از جوش شیرین برای نظافت آن استفاده کنید. روی لکه‌­ها کمی آب و سپس جوش شیرین بپاشید و سطح را با ابر مناسب تمیز کنید. در انتها و پس از استفاده از هر کدام از انواع شوینده‌ها باید سینک را با آب خالص، آب بکشید و سپس سینک و اطراف آن را با یک دستمال خشک و نرم خشک کنید.

مراقب باشید هنگام تمیز کردن سینک از ابزار تیز استفاده نکنید زیرا باعث ایجاد خراش بر روی سطح سینک می­‌شود، و اجازه ندهید سینک و فضای اطراف آن دائما مرطوب باشد، زیرا در این حالت شرایط مناسب برای رشد  و تکثیر آلودگی­‌ها فراهم می­‌شود.

علاوه بر سینک، باید شیرآلات و سطح کابینت را نیز با یک دستمال تمیز خشک کنید تا هم فضایی برای آلودگی­‌ها باقی نماند و هم لکه‌­های آب از خود اثری بر روی سطوح مختلف باقی نگذارند. توجه به نحوه‌ی نگهداری از سینک ظرفشویی حتی هنگام خشک کردن آن نیز از جمله جزئیاتی است که باید نسبت به آنها حساسیت نشان دهید.

اگر از سینک­‌های سرامیکی استفاده می­‌کنید ژل­‌ها یا کرم‌­های تمیز کننده گزینه مناسبی برای شما هستند اما باز هم باید مراقب باشید تا از سیم و ابزاری که ممکن است باعث ایجاد خراش بر روی سطح سینک و شیرآلات شوند استفاده نکنید. فرقی ندارد از سینک ظرفشویی روکار یا سینک ظرفشویی توکار استفاده می­‌کنید بلکه آنچه مهم است جنس سینک و نوع محصول شوینده و روش نظافت شماست.

با لک و رسوبات قدیمی چه کنیم؟

همانطور که پیش از این گفته شد هرچه سریع‌تر اقدام به تمیز کردن کثیفی و آلودگی‌­های سطح سینک کنید، هم آلودگی­‌ها سریع‌تر و راحت‌­تر پاک می‌­شوند و هم احتمال پخش شدن آلودگی‌­ها کاهش می‌یابد. اما در صورتی که به هر دلیلی آلودگی، رسوبات و لکه‌­ها مدت طولانی بر روی سطح سینک آشپزخانه ماندگار شوند، قطعا پاک کردن این آلودگی­‌ها زمان‌بر و سخت‌­تر خواهد بود.

در این حالت می­‌توانید کمی جوش‌­شیرین را با آب و سرکه مخلوط کنید و خمیر به دست آمده را برای چند دقیقه روی لکه­‌ها و رسوبات قرار دهید و سپس سطح مورد نظر را با آب و صابون به خوبی بشویید.
فراموش نکنید استفاده از شوینده‌­ها و تمیز کننده­‌های بسیار قوی برای بسیاری از انواع سینک و شیرآلات مثل سینک استیل باعث کدر شدن آن­ها می­‌شود و سینک شما را خراب می‌­کند. بهترین کار تمیز کردن آلودگی‌­ها در اسرع وقت و به دفعات با شوینده­‌های ساده و سپس خشک کردن مکرر محیط است تا تمیزی بخش جدانشدنی آشپزخانه شما باشد.